基本情况：猪肉供应充足
在六盘水市中心城区百信农贸市场猪肉销售摊点，记者见到，这里猪肉供应充足，秩序井然。
“和春节期间相比，猪肉价格下跌幅度较大，由每斤12—15元下降到现在每斤10—12元。虽然价格跌了，但是不影响我的销售。”经营户刘老四说。
调查显示，目前，我市生猪供应充足，价格每公斤在10.8—13.0元之间，生猪交易市场每天的供给量为700头，其中市中心城区消耗量为400头，红果、赫章、纳雍等周边地区消耗300头。从消费需求看，因腊肉、香肠等熏制食品对鲜猪肉起到部分替代作用，节后猪肉需求减弱，是传统意义上的消费淡季，加上市场仍是供大于求，导致猪价整体呈现弱势下跌走势。从居民消费价格监测的猪肉价格显示：3月份（截止到25日），猪肉每公斤平均价格为30.44元，比2月份每公斤下降3.70元。
跌价原因：省外大量生猪进入我市
记者通过调查走访了解到，造成我市生猪价格下跌的主要原因有两方面。
集中出栏导致价格下跌。2017年下半年，看好春节期间猪肉价格的养殖户增加生猪养殖数量，但春节前全国低温雨雪天气导致生猪运输困难，节后集中出栏又遇消费淡季，致使生猪价格下跌严重。据宏裕农牧有限公司负责人介绍，1000头存栏生猪3月份出栏500—600头，出栏生猪数高于往年同期。
由于外省规模养殖在环保高压下迎来发展春天，规模不断增加，出栏量大增。在此情况下，涌入我省的生猪数量大增，导致了我市生猪价格下跌。
“在养殖大县，养殖场年出栏量少则4—5万头，多达20万头左右。”我市生猪交易市场负责人说。
存在问题：养殖成本与消费喜好相冲
生猪养殖成本高，我市目前不具有养殖优势。与东北等产粮大县相比，我市养殖所需粮食多从外地购进，如玉米价格在东北等地仅1800元/吨，销售到我市价格为2300元/吨。尤其是年后受饲料价格上涨和生猪价格下跌双重挤压，本地生猪养殖场发展困难。今年，我市玉米、豆粕、麦麸等价格上涨较快，玉米价格2200—2300元/吨，豆粕价格3300—3400元/吨，与年前相比，每吨价格分别上涨约150元、300元，成本迅速上涨，而生猪每斤价格下降1.0—1.50元，已经跌破生猪养殖成本线。
消费偏好影响本地猪供给。目前，我市生猪市场外地猪占95%，而本地猪仅占5%。据调查了解，我市习惯消费300斤以上的大猪，大猪价格每斤比200—250斤的生猪价格高出0.5—0.6元；外省更青睐200—250斤的生猪，且价格比大猪高0.5元左右。本地养殖场的生猪，受我市高海拔气候影响，生长周期长，口感好、品质佳，长到200—250斤基本上就运到外省销售。
专家支招：增加产品附加值
市农委等职能部门相关负责人建议，养殖户要转变思想，发展“绿色”养猪，培育特、精、优品牌，将规模养殖与品牌创建结合起来，发展生猪养殖。同时，结合我市喀斯特地貌特点，种植投资少、成本低、便于种植的苜蓿、绿肥等饲草，既改良土壤结构、提高土壤保水、保肥和供肥能力，又可以肥粮兼用，为猪提供蛋白质和能量。利用当前休耕轮作机会，在科学调减玉米种植的情况下，合理运用农田和荒坡，适度种植适宜本地的饲草，发展绿色养殖，将我市养殖业瞄准高端市场。
市养殖专家建议，养殖企业应延伸产业链条，不仅发展养殖，还要发展相应农副食品加工，可将猪肉加工成具有当地特色的香肠、腊肉、猪肉干、红烧肉等农产品，不仅提高商品转化率，还能形成生猪养殖、屠宰、火腿及相关部位加工、销售为一体的产业链条，增加产品附加值。163贵州人事网
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