163贵州人事考试信息网2018年6月26日讯：我结婚后，嫁到了离家数千公里的地方。在那里，除了我的丈夫之外，没有其他的亲戚，朋友。因为离家较远，所以每次回家都很困难，所以在这里的很多时候，都很想家。前天和妈妈一起聊天，我说了自己想吃家乡的小吃了，想念家里的一些特产，在这里根本买不到。我给妈妈聊天之后，她就去准备这些我爱吃的东西，并给我寄了一大箱各种食物。看到这一大盒食物，我非常开心。
在这堆食物中，有一种家乡叫做灰豆腐的食物。这是一种由豆腐和草木灰制成的独特食物。当我的婆婆看到豆腐时，她就说它发霉了。你母亲怎么还寄给她？这时，我告诉婆婆，它不是发霉的，只是外面有一层灰。婆婆说，可以吃草灰？这太脏了，不能吃！我没有再和婆婆争论，因为有了这些好吃的食物，我的心情很好。
很多没见过灰豆腐的人可能第一次看到后，就会认为它很脏，所以我不能责怪婆婆不知道。事实上，这种灰豆腐看起来不太好，并且做法也是很麻烦的。我知道我的母亲肯定花了很多精力。
这种豆腐不同于其他豆腐的制作方法。将豆浆制成新鲜豆腐时，通常需要在豆浆上挤压一些重量来挤出水分，并制成灰色豆腐，需要按几倍重量进行挤压，这样豆腐才能被压干、压实。然后将它们切成碎片，撒上白色碱性泡沫，然后将植物灰放在上面几个小时，放入锅中煎炸。炒豆腐也是一项非常费劲的工作，我们必须不停地翻动豆腐，所以手臂会很累。因此，当看到这些制成的豆腐后，我知道我妈妈一定很辛苦。
灰豆腐的做法也很多，你可以烤肉，可以炖肉，你可以去火锅，也可以炖或者煮汤。我用几块灰色豆腐做成豆腐汤当做晚餐，我的婆婆坚持不吃。听我和我的丈夫吃了以后说很好吃，煮熟的汤根本不脏。婆婆这才试图吃一口，这下了不得了，一大碗的的都被她吃光了。婆婆说，这是她吃到的豆腐中最好吃的。
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